信州伊那で代々酒造業を営んでいた北原家の七代北原伊兵衛が、甲府・江戸への道中に当地の水質の素晴らしさに惚れ込んで分家を創立したとされている。

昭和60年に日本名水百選に指定された尾白川が街道に沿って流れており、清冽で透明度の高いこの水を称えるために石碑が建立されている。