伊吹山系を源に豊富な揖斐川水系の地下水脈から湧き出る、ミネラル豊富な地下水。

大学の学歌にも詠まれていることばにちなんで「みずき森水」と銘名された。

他に、ハリヨが生息する池も整備されている。